【GC学校訪問シリーズ】ブラウンズ・英語＋バリスタコース！！

最終更新日: - 2017/12/20 - 13:12

こんにちは。ゴールドコースト支店アシスタントの田中です。
スタッフの私が語学学校を訪問して、その特徴などをご紹介するシリーズです！

第五弾は、以前一般英語コースをご紹介したブラウンズの中でも人気のバリスタコースです！

キャンパスの詳細については、一般英語コースの記事でご紹介していますので是非併せてご覧ください。

まず、オーストラリアはカフェ文化がとても盛んで、マニュアル化されたチェーン店とは一味違う、素敵なお店がたくさんあります。そんな場所でバリスタのトレーニングを受けられるのはとてもいい経験になるのではないでしょうか。

それではさっそく、授業の様子をご紹介します！

生徒数は9名で、アジア出身の学生を中心に、南米の生徒が少数といった構成でした。ユニフォームとしてシャツとエプロンが支給されます。
バリスタコースは、接客英語を学ぶ授業と、実際にコーヒーの作り方を学ぶ授業の２部構成になっています。

この日見学したのはコーヒーを作る授業の２回目で、「オーダーをとってからサーブするまで」をグループワークで行いました。大まかには以下の流れです。

1. 　　校内にいる先生や他のクラスで授業を受けている生徒たちからオーダーをとる
2. 　　3人1組になって、ミルクをスチームする人、エスプレッソを抽出する人、カップの準備と仕上げをする人に役割分担してどんどんドリンクを作る
3. 　　全部出来上がったら各教室までサーブしに行く

実際に見ていて感じたのは、まず正しくオーダーを取るのが大変だということ。注文を聞きながら空のカップに注文者の名前とオーダーの略称(カプチーノなら”C”など)を書いていくのですが、まず英語が聞き取れなかったり、慌てていて書き間違えたり、実際に作る段階になってグループ内で「これどういう意味？！」と混乱することもしばしば。

さらにシロップ追加やエキストラ・ホット、ダブル・ショットなどカスタマイズのオーダーまで混ざってくるのでてんやわんやです。実際にカフェで働くことを想定したら、お客さんとの会話はもちろん、チーム内でのコミュニケーションもとても大切になってくるので、こういった状況に慣れておくことが必要なのでしょうね。

また、一回のオーダーで12〜13個の注文を受けるので、作る過程はスピード勝負！先生も「早くしないと最初に作ったの冷めちゃうわよ！！」と急かしっぱなし。

ミルクの温め方一つにしても、十分な温度に達していなかったり泡が多すぎたり、先生が細かくチェックしていました。

3グループがローテーションでマシーンを使うので、自分が作る順番でないときは、コーヒー豆についての知識やその産地などについて各自勉強していました(あとでテストがあるそうです)。

実際にサーブする段階では、名前とオーダー名を読み上げて一つ一つ配っていきます。頑張って作ったドリンクをお客さんに届ける瞬間はうれしいものですよね！初めは自信なさげだった生徒さんたちも、回を追うごとに自信をつけていく様子が見て取れ、頼もしかったです。

この日は初めて「お客さんにドリンクを提供する」過程を学んだので、接客英語もまだ使い慣れていませんでしたが、一連の流れを繰り返すうちに、注文を取るとき　”What do you want?”　じゃダメなんだ、とか、どうやったらグループ内のコミュニケーションがスムーズにいくのかなどを習得していったように思います。実践的な授業を積み重ねることで、確かなスキルの開発に繋がるのではないでしょうか。
・コーヒーの作り方からサービスまで、総合的に学べる！
実際にバリスタとしてカフェで働くためには、コーヒーの作り方だけではなく、お店のスタッフやお客さんとのコミュニケーションが必須になります。ブラウンズのバリスタコースでは、サービスを含めた総合的なスキルが学べ、ホスピタリティ業界での就業に役立てることができます。

・オーストラリアの飲食店で働くのに必要な資格証が取れる
コース修了時に、食の安全と衛生管理についての資格、RSAと呼ばれるアルコールを取り扱うお店で働くのに必要な資格が取れます。これらはオーストラリアの飲食店で働く際に必要になるので、一気に取れると効率的ですね。

・接客英語に特化した授業
バリスタコースを受講するには、入学時に準中級の英語力が必要です。そこからさら接客英語特有のボキャブラリーや言い回しを学び、実践的なスキルを身につけます。
現在、同コースではおトクなキャンペーンを実施中です。

＜利用条件＞
2017年9月30日までに願書が提出できる場合。開始日の制限はありません。

＜キャンペーン内容＞
通常料金$2595(5週間コース) →$2325
一般英語コース＋5週間バリスタ →$6655

◎さらにゴールドコーストキャンパスにて5週間、もしくは17週間(12週間一般英語＋5週間バリスタ)のコースをお申し込みの方は、入学金$230が無料！
◎2017年度

コース開始日	コース修了日
10/23	11/24

◎2018年度

コース開始日	コース修了日
1/ 8	2/ 9
2/ 19	3/ 23
4/ 9	5/ 11
5/ 28	6/ 29
7/ 9	8/ 10
8/ 27	9/ 28
10/ 15	11/ 16
11/ 19	12/ 21

英語プラスαのスキルを身に付けたい方、ホスピタリティ業界に興味のある方、ブラウンズでバリスタコースを学んでみませんか？人気のコースなので、ご興味のある方は是非お早めにお問い合わせください！